Ci piace definire il nostro stile alimentare naturale che per noi significa proporre una cucina principalmente vegetale, seguendo le stagioni e la scelta che la nostra zona può offrire e soprattutto, evitando processi di lavorazione superflui. Il nostro intento è quello di far conoscere nuove preparazioni, riscoprendo la semplicità e il nutrimento di alcuni prodotti dimenticati dando così l’opportunità di riaccoglierli nella nostra quotidianità a tavola.

Nella nostra proposta non includiamo carne o pesce e prediligiamo invece alimenti integrali, della terra e possibilmente di origine biologica o biodinamica, con qualche occasionale eccezione di uova biologiche della zona o prodotti caseari locali.