COLAZIONE

Con gli ingredienti del nostro territorio, principalmente biologici e vegetali

Ci piace definire il nostro stile alimentare naturale che per noi significa proporre una cucina principalmente vegetale, seguendo le stagioni e la scelta che la nostra zona può offrire e soprattutto, evitando processi di lavorazione superflui. Il nostro intento è quello di far conoscere nuove preparazioni, riscoprendo la semplicità e il nutrimento di alcuni prodotti dimenticati dando così l’opportunità di riaccoglierli nella nostra quotidianità a tavola.

Nella nostra proposta non includiamo carne o pesce e prediligiamo invece alimenti integrali, della terra e possibilmente di origine biologica o biodinamica, con qualche occasionale eccezione di uova biologiche della zona o prodotti caseari locali.

COLAZIONE

Potrete godervi la vostra colazione dalle ore 7.30 alle 9.30, nelle mattine calde d’estate anche all’aperto sul terrazzo di casa o nel verde del giardino.

BUFFET

La colazione è composta da un piccolo buffet di base che si presenterà in diverse varianti ogni giorno, dove si potranno trovare bevande o yogurt vegetali, frutta di stagione, pane con diverse farine e lievitazioni, composte e creme spalmabili fatte in casa e bevande di frutta e verdura.

SCELTA DEL GIORNO

In accompagnamento si può scegliere tra una selezione giornaliera di due o tre pietanze preparate fresche e con una particolare attenzione nel costruire un piatto nutrizionalmente completo. Alternando opzioni dolci e salate, si troveranno bowl nutrienti con porridge di avena, pancakes, frullati e dolci ma anche hummus, creme di legumi o frutta secca e verdure fresche in pinzimonio.

LA TAZZA DEL MATTINO

Con un buon cappuccino vegetale, caffè fair-trade o una delle nostre tisane locali, il piacere di avere qualcosa di caldo tra le mani e delle piccole cose mentre ancora un po’ assonnati, si respira l’aria fresca del mattino.

PREPARATE A MANO

Che sia un dolce sfornato che sa d’infanzia, una ciotola di avena cremosa o un’idea per una colazione salata, prepariamo i nostri piatti in casa e con tutto l’amore e cura con i quali si cucina per le persone che stanno a cuore.

INTOLLERANZE E ESIGENZE PARTICOLARI

Nel caso di intolleranze o sensibilità a specifiche categorie di cibo, invece, vi chiediamo di comunicarcele in anticipo per potervi garantire una colazione adatta alle vostre preferenze alimentari.

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